Овощи с кунжутом и чечевица с обжаренным тунцом
Обжаренные овощи с кунжутом и чечевица создают пикантную ореховую основу с богатой текстурой и вкусом. Обжаренная рыба ахи в кунжутной корочке прекрасно сочетается с карамелизированными овощами. Блюдо, дополненное зеленым луком, получается ярким и свежим, как в ресторане, но готовится за считаные минуты.
- Категория: тунец
- Кол-во порций: 4
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 минут
Для противня:
- 3 чашки соцветий брокколи
- Красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
- 1 чашка зеленого горошка
- 15 унций консервированной черной чечевицы, очистить и промыть
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса или тамари
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- 2 размороженных стейка из тунца ахи (примерно по 6 унций каждый)
- Соль и перец по вкусу
- ¼ стакана семян кунжута (белого или черного)
- 1 столовая ложка нейтрального масла
- Нарезанный зеленый лук
- Поджаренные семена кунжута
- Авокадо, нарезанный кубиками или дольками
- Дополнительный соевый соус или хрустящий чили для макания, по желанию
Подготовьте противень:
- Разогрейте духовку до 220 °C
- На большом противне смешайте брокколи, болгарский перец, молодой горошек и чечевицу с кунжутным маслом, соевым соусом, рисовым уксусом, имбирем, чесночным порошком, солью и перцем.
- Равномерно распределите по поверхности.
- Запекайте 18–20 минут, один раз перевернув, пока овощи не станут хрустящими и слегка карамелизированными.
- Промокните стейки из рыбы-меч насухо и слегка посолите и поперчите.
- Посыпьте рыбу кунжутом со всех сторон, чтобы получилась равномерная корочка.
- Разогрейте нейтральное масло на сковороде на сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Обжаривайте рыбу до слабой прожарки с каждой стороны по 1–2 минуты, чтобы внутри она была с кровью, а снаружи покрылась поджаренным кунжутом.
- Дайте немного остыть, затем нарежьте поперек волокон.
- Разложите запеченные овощи с кунжутом и чечевицу по тарелкам.
- Сверху выложите нарезанную рыбу ахи, зеленый лук, авокадо, семена кунжута и, по желанию, дополнительный соевый соус или чипсы с чили.
Вам может понравиться
Самые любимые морепродукты наших покупателей
